Cooking Innovations Using Hydrocolloids for Thickening, Gelling, and Emulsification
Amos Nussinovitch, Madoka HirashimaΚατηγορίες:
Έτος:
2013
Εκδότης:
CRC Press
Γλώσσα:
english
Σελίδες:
355
ISBN 10:
143987588X
ISBN 13:
9781439875889
Αρχείο:
PDF, 58.49 MB
IPFS:
,
english, 2013