Технология приготовления кондитерских изделий

Main
Technique - Food Manufacturing
Технология приготовления кондитерских...

Технология приготовления кондитерских изделий

Бутенко Л.А.

0 / 0

0 comments

Πόσο σας άρεσε αυτό το βιβλίο;

Ποια είναι η ποιότητα του ληφθέντος αρχείου;

Κατεβάστε το βιβλίο για να αξιολογήσετε την ποιότητά του

Ποια είναι η ποιότητα των ληφθέντων αρχείων;

В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий.

Κατηγορίες:

Technique - Food Manufacturing

Έτος:

1980

Εκδότης:

Вища школа

Γλώσσα:

russian

Αρχείο:

PDF, 3.11 MB

IPFS:

russian, 1980